中新网上海2月2日电(殷立勤李维莉)2月2日，2026年春运拉开帷幕 。记者从中国铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司获悉 ，即日起
，长三角铁路上线近百款冷 、热链全新餐食，涵盖养生餐
、普惠餐、地域风味餐等多元品类 ，同步推出8款烘焙新品及微波牛排，以更具温度的饮食服务
，为万千旅客打造温馨美好的春运出行体验
。

工作人员为旅客送上餐食。华铁旅服公司供图

本次餐食升级首次推出11款“养生主题套餐 ”，融合传统食养理念 。其中“黄芪枸杞牛肉凤尾虾套餐
”“陈皮炖牛肉党参狮子头套餐”“山药芡实炖老鸭套餐 ”等 ，精选黄芪 、枸杞、山药等食药同源食材
，兼顾时令调养与味蕾体验，为注重健康的旅客提供贴心选择。该系列餐食由专业营养团队参与研发 ，在保留传统烹饪风味的同时
，贴合现代人对低盐
、少油、均衡营养的需求
。

“今年第一次在高铁上吃到养生餐，感觉特别好！
”乘坐G600次列车回济南过年的陈先生表示 ，他今年65岁
，随着年龄增长，在饮食上会更注重清淡和养生。“这次点的茯苓山药炖瘦肉 ，肉炖得软烂不费牙
，汤头清淡，吃完感觉胃里舒服 ，身上也暖和，这样的餐食对我们老年人来说确实很合适 。”陈先生的老伴也补充道
，套餐里搭配的清炒时蔬和杂粮饭营养均衡，比自己提前准备的方便食品舒心多了
。

长三角铁路首次推出11款“养生主题套餐 ”。华铁旅服公司供图

为满足广大旅客多样化的餐饮需求 ，华铁旅服公司在本次春运餐食服务升级中
，着力打造“地域特色鲜明 、人群覆盖全面
”的餐食体系 。在地域特色方面，以上海本帮菜为代表的“油爆大虾套餐”和“大排咸肉菜饭套餐 ”呈现沪上家常菜的烟火气；“湘菜牛肉套餐
”的鲜辣风味和“南昌特色拌粉”的酸爽口感 ，则为旅客提供了地道的特色选择
，让旅途中的一餐成为品味地方文化的窗口
。在满足不同人群需求方面，为偏好清淡健康的旅客准备了“家常豆腐菌菇素食套餐 ”；追求饱足感的旅客可选择“国风酥香半只鸡套餐”；特别推出的“虾仁滑蛋饭
”和“牛肉饼三色蛋炒饭”等儿童营养餐 ，注重营养搭配
，满足小旅客的饮食需求。

工作人员端着餐食行走在列车车厢内 。华铁旅服公司供图

值得关注的是，本次餐食供应在服务灵活性上实现进一步提升
。列车餐饮领班可依据历史数据与实时客流信息 ，提前分析不同运行线路旅客群体的口味偏好
，从而实现地方风味餐食的精准预判与按需预约，形成了“一线一策 ”的差异化
、动态化供应方案。

据了解 ，全新升级的餐食将全面覆盖长三角高铁，并建立动态轮换机制 。华铁旅服公司相关负责人表示
，春运期间将加强餐食保温、配送等环节管理，并根据客流与反馈动态调整供应 ，全力保障旅客“舌尖上的温暖
”
。(完)

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